Datenbestand vom 08. Februar 2012
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aktualisiert am 08. Februar 2012

ISBN 3-89963-030-0

Euro 60,00 inkl. 7% MwSt


3-89963-030-0, Reihe Lebensmittelchemie

Susanne Antes
Chemische und backtechnische Eigenschaften reoxidierter Glutelinuntereinheiten aus Weizen

166 Seiten, Dissertation Technische Universität München (1998), Softcover, A5

Zusammenfassung / Abstract

Abstract / Leseprobe auf Anfrage verfügbar