Datenbestand vom 08. Februar 2012
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aktualisiert am 08. Februar 2012

ISBN 3-89963-119-6

Euro 60,00 inkl. 7% MwSt


3-89963-119-6, Reihe Lebensmittelchemie

Gerhard Helmerich
Struktur-Wirkungsbeziehungen von Phospholipiden bei Backwaren

221 Seiten, Dissertation Technische Universität München (2004), Softcover, A5

Zusammenfassung / Abstract

Abstract / Leseprobe auf Anfrage verfügbar