Datenbestand vom 08. Februar 2012
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aktualisiert am 08. Februar 2012
3-89963-136-6, Reihe Lebensmittelchemie
Timo Stark Charakterisierung der wertgebenden Geschmacksstoffe von geröstetem Kakao (Theobroma cacao) mittels Dekompositions- und Rekonstruktions-Analyse
222 Seiten, Dissertation Technische Universität München (2005), Softcover, A5
