Datenbestand vom 18. Juni 2013
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aktualisiert am 18. Juni 2013
3-934767-16-8, Reihe Lebensmittelchemie
Michael Münch Charakterisierung von Indikatorverbindungen in Kakaoschalen durch chemische und molekularbiologische Verfahren und Entwicklung von Methoden zur Nutzung für die Qualitätsbeurteilung von Kakaoprodukten
220 Seiten, Dissertation Technische Universität München (2000), Softcover, A5
