Datenbestand vom 03. Februar 2012
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aktualisiert am 03. Februar 2012
3-934767-46-X, Reihe Lebensmittelchemie
Nicole Bauer Zur Wirkung von Transglutaminase und Disulfidisomerase auf Speicherproteine des Weizens
171 Seiten, Dissertation Technische Universität München (2001), Softcover, A5
