Datenbestand vom 03. Februar 2012
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aktualisiert am 03. Februar 2012
3-934767-76-1, Reihe Lebensmittelchemie
Oliver Frank Charakterisierung von Bräunungsprodukten und Bitterstoffen aus Kohlenhydrat/Aminosäure-Reaktionen mittels instrumentell-analytischer Methoden
230 Seiten, Dissertation Technische Universität München (2002), Softcover, A5
