Datenbestand vom 03. Februar 2012
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aktualisiert am 03. Februar 2012

ISBN 3934767877

Euro 60,00 inkl. 7% MwSt


3-934767-87-7, Reihe Lebensmittelchemie

Karin Schliekelmann
Untersuchungen zur Bildung von Disulfidbindungen bei der thermischen Behandlung nativer Milchproteine

181 Seiten, Dissertation Technische Universität München (2002), Softcover, A5

Zusammenfassung / Abstract

Abstract / Leseprobe auf Anfrage verfügbar