Datenbestand vom 03. Februar 2012
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aktualisiert am 03. Februar 2012
3-934767-88-5, Reihe Lebensmittelchemie
Claudia Gellrich Charakterisierung von Roggenspeicherproteinen - Zur Rolle der gamma-Secaline bei der Proteinaggregation in Roggenteig
184 Seiten, Dissertation Technische Universität München (2002), Softcover, A5
