Datenbestand vom 08. Februar 2012
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aktualisiert am 08. Februar 2012
978-3-86853-038-4, Reihe Lebensmitteltechnologie
Konrad Weidendorfer Die Gelsuspension Rührjoghurt Mechanisch-dynamische Eigenschaften, Inline-Partikelgrößenmessung und Apparate zum Glätten der Textur
185 Seiten, Dissertation Universität Hohenheim Stuttgart-Hohenheim (2008), Softcover, A5
