Datenbestand vom 09. Februar 2026
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aktualisiert am 09. Februar 2026

ISBN 9783868530384

96,00 € inkl. MwSt, zzgl. Versand


978-3-86853-038-4, Reihe Lebensmitteltechnologie

Konrad Weidendorfer
Die Gelsuspension Rührjoghurt Mechanisch-dynamische Eigenschaften, Inline-Partikelgrößenmessung und Apparate zum Glätten der Textur

185 Seiten, Dissertation Universität Hohenheim Stuttgart-Hohenheim (2008), Softcover, A5

Zusammenfassung / Abstract

Abstract / Leseprobe auf Anfrage verfügbar