Datenbestand vom 11. Februar 2012
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aktualisiert am 11. Februar 2012

ISBN 978-3-86853-042-1

Euro 60,00 inkl. 7% MwSt


978-3-86853-042-1, Reihe Lebensmitteltechnologie

Chalat Santivarangkna
Inactivation of Lactobacillus helveticus during Vacuum Drying and the Mechanism of Sorbitol in Protection of the Cells

145 Seiten, Dissertation Technische Universität München (2009), Softcover, A5

Zusammenfassung / Abstract

Abstract / Leseprobe auf Anfrage verfügbar